Cuisine typique de Bali a depuis longtemps été l’attraction principale pour les touristes qui viennent sur cette île. Bali, souvent appelée “l’île des dieux”, est célèbre non seulement pour sa beauté naturelle éblouissante, mais aussi pour la diversité des délicieux plats proposés. Derrière la beauté des plages de sable blanc, des forêts luxuriantes et de la culture riche se cache une richesse culinaire qui éveille les papilles gustatives.
Dans cet article, nous explorerons divers Cuisine typique de Bali qui ravissent le palais, ainsi que les histoires derrière ces plats qui reflètent l’héritage culturel et les traditions riches du peuple balinais. Tout en savourant les saveurs exotiques de Bali, comprenons comment la cuisine est devenue une partie intégrante de l’expérience touristique sur cette île et contribue à préserver un précieux patrimoine culinaire.
10 Cuisine typique de Bali à essayer absolument :
1.Nasi Campur Bali
Lorsque nous parlons de la cuisine typique de Bali, la première chose qui vient à l’esprit est le Nasi Campur Bali. En termes simples, le Nasi Campur, ou souvent appelé Nasi Rames, est un plat de riz servi avec une variété de viandes et de légumes. Dans le Nasi Campur Bali, vous trouverez généralement du riz servi avec des morceaux de viande émincée, du lawar ou de l’urap, ainsi que des sate lilit. Certaines variantes peuvent également inclure des œufs durs et des cacahuètes frites, et n’oublions pas le sambal matah qui l’accompagne ! Pendant vos vacances à Bali, vous rencontrerez trois principales variantes du Nasi Campur : le Nasi Campur Babi, servi avec du porc rôti ; le Nasi Campur Ayam ou Nasi Ayam, servi avec du poulet émincé ; et le Nasi Pedas, qui est un stand de Nasi Campur proposant du sambal épicé comme plat principal.
2.Babi Guling
Le Babi Guling est un plat typique de Bali très populaire, même parmi les touristes internationaux. Le Babi Guling est un plat de porc cuit en entier avec diverses épices, puis rôti (guling) pour le cuire uniformément. La viande est servie avec du Nasi Campur, ce qui lui donne une saveur douce et riche en épices.
3.Ayam Betutu
L’Ayam Betutu est un plat typique de Gilimanuk, composé de poulet cuit avec des épices épicées pendant une période suffisamment longue, donnant ainsi une viande tendre et épicée. C’est un must pour les amateurs de plats épicés et on le trouve dans de nombreux endroits de l’île de Bali, en particulier dans les zones touristiques du sud de Bali.
4.Lawar
Le Lawar est un cuisine typique de Bali composé d’un mélange de légumes et de viande cuisinés avec des épices caractéristiques. Bien qu’il soit originellement préparé avec du porc, de nombreuses variantes de Lawar utilisent du poulet ou du canard, ce qui le rend adapté à la consommation par les musulmans. Le Lawar est souvent servi avec du Nasi Campur Bali.
5.Sambal Matah
Le Sambal Matah est généralement servi avec du Nasi Campur et est maintenant souvent proposé avec une variété d’autres plats, y compris le riz aux œufs salés qui est devenu populaire récemment. Le Sambal Matah n’est pas seulement un condiment typique de Bali, mais aussi l’un des sambals les plus populaires d’Indonésie. Vous pouvez facilement le trouver à Bali, en particulier lorsque vous dégustez le Nasi Campur typique de Bali.
6.Sate Lilit
Le Sate Lilit est un plat typique de Bali unique car la viande est hachée d’abord, puis enroulée autour de brochettes en bambou ou de tiges de citronnelle. Il a un goût délicieux, et comme le Lawar et le Sambal Matah, le Sate Lilit est également facile à trouver, en particulier dans les stands de Nasi Campur et les restaurants d’Ubud.
7.Bebek Goreng
Le canard frit peut ne pas être un plat typique de Bali, mais deux restaurants célèbres à Ubud, à savoir Bebek Tepi Sawah et Bebek Bengil, en ont fait un plat très populaire dans la région. Si vous visitez Ubud lors de vos prochaines vacances, assurez-vous de goûter au plat de canard frit dans l’un de ces restaurants
8.Sate Babi
Le Sate Babi est un plat de brochettes de porc. Sa préparation est similaire à celle du sate de poulet ou de chèvre, mais il n’est pas servi avec de la sauce aux cacahuètes ou de la sauce soja. Vous pouvez déguster ce plat dans de nombreux endroits à Bali.
9.Fruit de mer à Jimbaran
Bien que les fruits de mer ne soient pas typiques de Bali, l’expérience de déguster des fruits de mer sur la plage de Jimbaran au coucher du soleil est l’une des spécificités à essayer pour les touristes visitant Bali.
10.Sop Kepala Ikan
Le Sop Kepala Ikan n’est pas un cuisine typique de Bali, mais il est devenu populaire grâce au célèbre Warung Mak Beng qui est connu pour ce plat. Situé sur la plage de Sanur, le Warung Mak Beng est un endroit incontournable si vous voulez déguster du poisson frit et sa soupe de tête de poisson renommée avant ou après avoir apprécié le coucher de soleil sur la plage de Sanur.
Conclusion
En explorant la cuisine typique de Bali, nous avons plongé dans une richesse de saveurs inoubliables ainsi que dans un patrimoine culturel précieux. Du Nasi Campur au Bebek Betutu, en passant par le Sate Lilit et le Lawar, chaque plat est le reflet de la vie et des traditions profondément ancrées de la société balinaise. La nourriture n’est pas seulement un moyen de remplir l’estomac, mais aussi un reflet de l’histoire, des croyances et de la vie quotidienne.
Lorsque nous sortons d’un restaurant ou d’un stand de restauration avec l’estomac plein et le cœur rempli de nouvelles expériences, rappelons-nous que la cuisine balinaise est bien plus qu’un simple repas. C’est une porte d’entrée pour comprendre et apprécier une culture riche et colorée. Chaque bouchée est un voyage vers une compréhension plus profonde de cette île et de ses habitants accueillants. Donc, la prochaine fois que vous serez à Bali, ne manquez pas l’occasion d’explorer les délices de la cuisine balinaise, et dans chaque plat, vous trouverez une petite part de la magie et de la beauté inoubliables de cette île. Découvrez la cuisine typique de Bali avec BaliEthnik. Contactez-nous dès maintenant!
